на 1кг горбуши:0,5ст. раст.масла,1ч.л.уксуса,2-3головки лука(средних),перец,соль(много).
Я беру слегка размороженную рыбину,если передержать,не получиться тонко нарезать!Отрезаю голову и начинаю резать тонкими ломтиками(0,5cм.)Затем складываю в глубокую чашку,обильно обсыпая солью(не бойтесь пересолить!)Оставить на 1,5часа,переодически встряхивать чашку.Затем переложить рыбку в дуршлаг и промыть проточной водой,дать ей стечь.А тем временем нарезать кольцами лук,высыпать его в чашку,перемешать с рыбкой.В раст масло влить уксус,перемешать и сразу влить в рыбу,снова перемешать или встряхнуть,поставить на часок в холодильник и можно кушать!