В рационе японцев очень редко появляется сало и мясо, практически отсутствуют хлеб и молочные продукты. Основу рациона составляют морепродукты, овощи, соевые продукты и рыба. А также главный напиток - зеленый чай.

Национальная Статистическая служба Великобритании сравнила среднюю продолжительность жизни женщин в Японии и Великобритании, и оказалось, что британки уступают японкам почти на 4 года: 82,7 года для британок и 86,4 для японок. У мужчин разница не так заметна, всего 1 год: 78,9 у британцев и 79,9 у японцев. Таким образом, в очередной раз учёные подтвердили, что секрет долголетия и стройности японцев заключается в их особом питании.