Съедобная антимикробная упаковка
Дата 2014/5/14 7:00:00 | Раздел: Кулинарные новости
| В США была испытана новая съедобная упаковка для продуктов. Эта упаковка создана из прозрачного полимера - паллулана, который изготавливается из продуктов жизнедеятельности грибка Aureobasidium pulluns и дополняется наночастицами серебра и веществами, выделенными из розмарина и орегано.
Упаковку можно не снимать с продукта, а готовить прямо в ней – под воздействием температуры она растворится. Как показали исследования, при хранении мяса в упаковке из этого материала подавляется развитие патогенных микроорганизмов. Кроме того, продукты дольше сохраняют свой естественный аромат, цвет и вкус.
|
|