Состав:
500 гр. мяса (вырезка), яйца, соль, перец, масло

Мясо нарезать поперек волокон, на куски, примерно по 100-150 гр., хорошо отбить, посолить, поперчить, обвалять в муке. Сковороду с толстым дном хорошо разогреть, добавить растительное масло. Обжаривать мясо с двух сторон до полной готовности.
Отдельно поджарить яйца. Положить по жареному яйцу на каждый бифштекс. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!