Состав:
250 гр. сливочного масла или маргарина, 300 гр. творога, 250 гр. сахара, 500 гр. муки, 4 яйца, 1 ст. изюма, 1 лимон, 1 ч. ложка соды, соль, растительное масло

Размягченное масло растирать с сахаром, добавляя постепенно яйца по одному. Затем добавить соду, погашенную в лимонном соке, цедру лимона, сок половины лимона, немного соли, творог, изюм, муку. Тесто хорошо вымесить, выложить в форму, смазанную маслом.
Выпекать в духовке при средней температуре до готовности.
Готовый кекс остудить и вынуть из формы.

Приятного аппетита!