Вход    
 + Register
  • Main navigation

SmartSection is developed by The SmartFactory (http://www.smartfactory.ca), a division of INBOX Solutions (http://inboxinternational.com)
Рецепты > Бутерброды и закуски > Икра из баклажанов
Икра из баклажанов
Опубликовал(а) Evselena 2008/10/2 (1422 прочтений)
Состав:
1 кг баклажанов, 800 гр. лука, 1 кг моркови, 500 гр. болгарского перца, 500 гр. помидоров, 200 гр. сметаны, половина крупной головки чеснока, соль, черный молотый перец, растительное масло

Баклажаны очистить от кожицы, порезать кубиками. Лук и болгарский перец также порезать кубиками. Морковь потереть на крупной терке. Помидоры (без кожицы) потереть на терке.
Лучше всего готовить это блюдо в глубокой сковороде с толстым дном.
В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку баклажаны и еще немного пожарить. Добавить морковь, болгарский перец и тушить, часто помешивая, почти что до готовности. Когда морковь станет мягкой, добавить помидоры и чеснок, пропущенный через пресс. Потушить еще 10-15 минут. Сверху выложить сметану и распределить ее по всей поверхности. Накрыть крышкой и оставить на огне на 3-5 минут.
Употреблять это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Навигация по рецептам
Предыдущий рецепт Закуска из баклажанов Бутерброды с ветчиной, помидорами и сыром Следующий рецепт
Комментарии принадлежат их авторам. Мы не несем ответственности за их содержание.
Вход пользователей
Пользователь:

Пароль:

Запомнить меня



Забыли пароль?

Регистрация!