Куртом Дезаром в Лондоне открылся ресторан Chotto Matte, который специализируется на одном из самых актуальных направлений современного кулинарного искусства – никкей (Nikkei).

Термин Nikkei обозначает смесь японской и перуанской кухни, которая сложилась в Перу благодаря огромному количеству эмигрантов из Японии. В столице Перу, Лиме, множество ресторанов и кафе готовят еду в стиле никкей, но лишь несколько лет назад это стало модным, и этой осенью открылся первый ресторан японо-перуанской кухни на территории Европы.

В блюдах кухни никкей соединяются традиционные продукты и методы двух стран: сырая рыба, рис, васаби, водоросли, соя, кукуруза, картофель, авокадо, чили, киноа, какао и многочисленные специи и пряности.

Американские ученые опубликовали исследование, которое доказывает, что потребление соли зависит от процессов в головном мозге, а не от того, насколько сильно посолена еда.

Было доказано, что у человеческого организма есть некие рамки потребления соли, которых он придерживается. Эти рамки организм определяет для себя сам, основываясь на физиологии и своей потребности. Поэтому, получается, что все меры, направленные на понижение потребления соли, были напрасны. Сейчас ученые пытаются выяснить, сколько же соли организм считает нормой и как можно ее уменьшить.

Мечта многих мужчин – кран, откуда льется не вода, а пиво. Существует такой пивопровод в городе Гельзенкирхен (Германия).

Подведен пивопровод не в квартиры граждан, а в бары и рестораны, расположенные в огромном стадионе.
Общая длина пивопровода составляет 5 км. Он соединяет более 100 торговых точек и одновременно содержит более 52 тыс литров пива.
Пенный напиток движется по трубам с таким давлением, что в любой торговой точке за минуту можно налить 14 литров пива.

На сегодняшний день это самый длинный пивопровод в мире, однако в конце XX века в Дании успешно работал пивопровод Трубы Тора, проведенный в пабы города Рэндерс из загородной пивоварни. Но Трубы Тора были закрыты в 1990-х.

Компания Кока-Кола выпустила в Японии горячий имбирный эль.
Банка с напитком выпущена в "осеннем" формате - в желто-оранжевом цвете.

Эль остается газированным даже при нагревании. На это достижение компании потребовалось четыре года.
Банка с элем состоит из двух камер: внешней, где находится сам напиток, и внутренней со смесью воды и оксида кальция.
Экзотермическая реакция происходит при активации смеси воды и оксида кальция, для чего нужно снять защитную крышку и нажать кнопку. Полипропиленовая внешняя оболочка изолирует напиток около 45 минут и защищает руки от ожогов. Разогретый примерно до 70 градусов эль получается весьма шипучим, а имбирь и многочисленные специи делают его идеальным напитком для холодной погоды.

Фруктовые соки и коктейли могут содержать очень много сахара.
Приготовление сока удаляет волокна и некоторые питательные вещества из фруктов и овощей, а вот натуральный фруктовый сахар добавляет еще сотни лишних калорий.

По словам экспертов, гораздо полезнее есть фрукты и пить овощные соки. Большинство людей чувствуют себя вполне сытыми, съев два апельсина. Однако, в коктейле содержится сахар из примерно 6 апельсинов и, вероятнее всего, после такого коктейля в скором времени захочется есть. Кроме того, недавнее исследование показало, что люди, которые употребляют целые плоды, имеют гораздо меньше шансов заполучить диабет 2 типа, вызванный ожирением, чем те, кто пьет фруктовые соки.